Terroirs
GÉNÉRALITÉ
Le Viognier est un cépage blanc qui n'a été originellement cultivé que dans la Vallée du Rhône septentrionale. Après avoir failli disparaître, il est devenu depuis le dernier quart du XXe siècle une des variétés les plus appréciées au niveau mondial.
— Wikipédia
LA VISION DE JEANTET LAURENT
Le Viognier est souvent vu d'une manière variétale et caricaturale, il peut être déchu à fort rendement ou à mauvaise implantation pour n'être qu'une image de lui même.
En effet, pour Le Secret de Pline (100%), il est ramassé en deux tris successifs pour être cueilli à juste maturité et avoir toute sa justesse en bouche amplitude et fraicheur avec une finale savoureux révélant ses saveurs.
Il développe alors de riche fragrance de chèvrefeuille, verveine, violette, abricot, zestes d'agrumes, des notes amandes et pointes d'épices douces. Elle participe dans ce registre à la complexité du Drapeau Blanc (11%) et renforce Les Filles de Maugiron (5%) vers plus d'élégance et appuie la touche féminine par le coté floral.
Le Secret de Pline
Ce cru est mon expression des terroirs composant Condrieu. 1000 cols produits par amour du terroir. —
Blanc
Drapeau Blanc
Ce cru est mon expression d’un terroir représentant le potentiel d’un grand vin blanc Suisse. 1000 cols produits par amour du terroir. —
Blanc
Les Filles de Maugiron
Ce cru est mon expression des terroirs composant Côte-Rôtie. 2000 cols produits par amour du terroir. —
Rouge
