Le Secret de Pline

Pline l’Ancien est un écrivain et naturaliste romain du Ier siècle, auteur d'une monumentale encyclopédie intitulée Naturalis historia (vers 77) qui compte trente-sept volumes, référence sur des sujets aussi variés que l'astronomie, l'anthropologie, la psychologie... les sciences naturelles dont la vigne et le vin.

Il en compte 22 chapitres (livre XIV) qui traitent du sujet dans ses moindres détails, depuis les différentes espèces de vignes, la nature du sol, le rôle que joue le climat, la culture, le vin en général et la civilisation s’y référant. À coté des vignes à raisins noirs d’Allobroges (Vienne), il aurait identifié le Viognier. Cependant ce dernier n’est pas mentionné.

En effet, il aurait gardé pour lui une note en secret tant il en adorait les caractéristiques : de l’aspect du grain à son goût selon ses évolutions.

Le Condrieu "Le secret de Pline" est conçu à partir des plus vieux ceps de l'AOP dont le coteau de Bassenon (parcelle la plus au nord de l'AOP, dont / où son rigot / court-d'eau le "Bassenon" coupe la Côte-Rôtie et le Condrieu) ; puis sur les coteaux de Vernon et Verlieux.

Cette cuvée, produite à moins de 1000 flacons, est issue d’une sélection de micro-parcelles (en culture intégrée) composées de granites et roches métamorphiques (quartz, feldspaths, micas). Les raisins sont cueillis par passages en tri successif pour saisir toute la diversité des saveurs du Viognier (100%). La vinification et l’élevage en fûts ont été exécutés de manière pointue et avec la plus grande sensibilité afin que soient délivrées toutes les nuances du Condrieu (Côtes-du-rhône septentrionales).

• Viognier - 100%

Cru issu d’une sélection de micro-parcelles composées de granites et roches métamorphiques (quartz, feldspaths, micas). Vendanges par passages en tri successif, vinification et élevage de 12/24 mois en fûts neufs, non collé, non filtré.

Consommation de la mise à 10 ans, conseillé à 10-12°C (carafé 1-2h... les premières années).

Abricot, brioche, chèvrefeuille, violette, rhizome d’iris ; attaque fraiche, bouche onctueuse, finale soyeuse et seveuse.

Foie gras, asperge, brouillade de truffe, noix de St-Jacques, brochet, fromages de chèvres dont la rigotte de Condrieu ...

93 / 100

The Condrieu Le Secret De Pline is cut from the same cloth with its exotic tangerine, citrus, and honeysuckle aromas, and it too is medium-bodied, has good acidity, a distinct salinity, and a great finish.

— Jeb Dunnuck