Terroirs
GÉNÉRALITÉ
La Syrah est un cépage noir français et suisse, caractéristique de la partie septentrionale des Côtes du Rhône et de la Vallée du Rhône (Suisse). Aujourd'hui en augmentation de surface, il est en passe de devenir un cépage à vocation mondiale.
— Wikipédia
LA VISION DE JEANTET LAURENT
La Syrah à le Rhône septentrional comme terre d'élection avec Les Echalas à Jo (100%) et Les Filles de Maugiron (95%). A la juste maturité, elle permet d'obtenir des arômes complexe de cassis, de réglisse, de poivres, de violette, de tonka, de cèdre et de truffe avec l'âge.
Très caractérielle en bouche dans sa jeunesse, elle parvient via un élevage à être la fois volumineuse, velouté, élégante et fraiche avec une finale porté par la spécificité de son terroir. Elle apporte cette touche à l'Étoile Rouge (10%) et complexifie Climat Rosé (5%).
Les Échalas à Jo
Ce cru est mon expression des terroirs composant Saint-Joseph. 4000 cols produits par amour du terroir. —
Rouge
Les Filles de Maugiron
Ce cru est mon expression des terroirs composant Côte-Rôtie. 2000 cols produits par amour du terroir. —
Rouge
Étoile Rouge
Ce cru est mon expression d’un grand vin rouge du Languedoc. 2000 cols produits par amour du terroir. —
Rouge
