Jeantet Laurent - Carignan

Carignan

GÉNÉRALITÉ

 

Le Carignan est un cépage noir de cuve dont l'origine est probablement aragonaise. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il entre parfois dans la production de vin rosé et a longtemps eu la réputation, injustifiée aujourd'hui, d'être un cépage médiocre uniquement planté pour son rendement.

 

— Wikipédia

 

LA VISION DE JEANTET LAURENT

 

Le Carignan est cépage qui joue le rôle d'épice. En effet, représenté à 7.5% dans l'Étoile Rouge il confère des arômes de poivre, cerise, mûre, pruneau et violette avec une inimitable note de garrigue.

 

En bouche, il transfère en finale un peu de robustesse et apporte du tempérament. Son jus possède une belle acidité très recherchée dans les assemblages d'où il trouve sa place à 5% dans le Climat rosé.

La collection

Ceci est ma vision des grands vins de terroir

Étoile Rouge

Étoile Rouge

Ce cru est mon expression d’un grand vin rouge du Languedoc. 2000 cols produits par amour du terroir. —

Rouge

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